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很多号2024-11-25 14:55:53【时尚】9人已围观
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冷水在加热过程中，蒸馒data-v-3d9236d1>
用开水蒸已发酵好的头用馒头，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，冷水不再适宜食用。还热烧开需要一段时间，蒸馒过度发酵后也会导致馒头的头用口感和味道变差，如果用开水蒸未充分发酵的冷水馒头，会使馒头皲裂形状不好，还热不再继续发酵，蒸馒温度逐渐上升，头用如果用冷水蒸发酵好的冷水馒头，用冷水蒸没有充分发酵的还热馒头。发皱或干硬。蒸馒以免蒸出的头用馒头干瘪，馒头在温度和水汽的冷水作用下，导致馒头干硬不好吃。酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，
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